今日はマミーの診察日。
強引に退院してきたので、まだ病院に通ってます（笑）

待合室で待っていると、
マミーと同じ病室に入院していたおばあちゃんに会いました笑い
（おばあちゃんも退院して、診察のため来院）

なんと、トチ餅を頂いてしまいました！！！
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診察日が一緒になることが分かっていたので、
今朝、わざわざトチ餅をついて、持ってきてくれたそうです。


ううう‥‥‥うれしすぎハートハートハート


このおばあちゃん、福島県の南会津町（旧：舘岩村）に住んでいる方で、
私が住んでいる喜多方からは、
車で２時間半?３時間くらい（たぶん）かかります。

喜多方は山形県に隣接していますが、
舘岩は栃木県に隣接しているので、
同じ会津地方といっても、イントネーションや方言なんかも
まるで違います（笑）


このトチ餅、とっても美味しいんです！！！
だけど、作るには大変手間のかかるもので、
気軽にパクパク食べられるような代物ではありません！！！

トチの実は、タンニンや苦み成分を含んでいるので、
そのアクを抜かなければとても口にすることが出来ず、
この「アク抜き」が、
一ヶ月間もかかるほど手間のかかる作業なんだそうです！！


教えてもらった方法は‥‥

　1.トチの実を一昼夜水に浸けておく

　2.トチの実を沸騰させない程度（90℃くらい）に保ちながら火にかけ、
　　皮を柔らかくして皮を剥く

　3.剥いたトチの実を袋に入れ、川水に１週間ほどさらす

　4.さらしたトチの実を２?３時間茹でる

　5.茹でた熱いトチの実を冷たい灰汁（木灰）に入れ、３日間ほど置く

　6.灰汁から取り出したトチの実を川に浸け、灰を洗い流す

　7.トチの実を蒸す

　8.蒸したトチの実を潰す

　9.もち米と混ぜ、餅をつく

　→　トチ餅の完成！！


‥‥ね？　めちゃくちゃ大変でしょ？？困った困った困った
正座して食べないと、罰が当たりますすいません

そんなトチ餅を、大量に頂いてしまいました汗
しかも、じゅうねん（エゴマ）を擦って砂糖を混ぜた、
めずらしくて美味しい餡までつけて頂きました。

至れり尽くせりです汗汗汗








早くみんなの病気が治って欲しいな‥‥
それが、今の私の願いです。